【原料】 主料:桂鱼肉250克,鸡蛋1个。调料:熟大油300克(实耗约30~40克),鸡汤220克,面粉4克,料酒6克,姜汁8克,盐少许,味精3克,酱油8克,花椒2克,葱6克,姜5克。 【做法】 熟大油300克(实耗约30~40克),鸡汤220克,面粉4克,料酒6克,姜汁8克,盐少许,味精3克,酱油8克,花椒2 耍?克,姜5克。1、桂鱼肉2片(每片约120克左右),用刀拍松,两面涂上酱油,沾上一层面粉。将..