【原料】 大白菜帮1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精盐10克,花椒5克。 【做法】 # #1、将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时;2、生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜丝、辣椒丝炒熟,铺在白菜上面;另用白醋、白糖放入锅内熬化,略凉后倒入白菜;3、炒锅放置火上,倒入香油,烧热后放花..