【原料】 冬笋(325克)、雪里蕻(325克)、京葱段(少许)、鲜姜片(2片)、黄酒(45克)、白糖(32.5克)、盐(3克)、味精 (少许)、清汤(少许)。 (HaoChi123.com) 【做法】 一、将冬笋切成旋刀三角块;雪里蕻用冷水泡二次,以去其咸味,泡出鲜味,然后切成寸段(要叶多梗少)。 二、用猪油、葱、姜炝锅,将笋和雪里蕻放煸炒两分钟,加清汤和糖、盐、酒、味精,..