【原料】 猪肝250克，猪网油180克。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)把猪肝洗净后，切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。 (2)网油摆平成长方形，铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处，然后撒上盐、葱、姜末于肝片上，将它卷成卷，再用马莲草每隔2～3厘米绑一道。 (3)把卷放入开水锅内，用文火煮25～30分钟捞出来。 (4)把植物油倒入炒勺内，用旺火烧热，放进卷..
