【原料】 鸡腿肉400公克小黄瓜1条红甜椒1颗新鲜香菇6朵蛋1颗白芝麻100公克水6杯盐适量胡椒粉适量酒适量太白粉适量 【做法】 # #(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉..
