【原料】 虾仁,西红柿,青椒,蒜瓣,清油,精盐,鸡精,芡粉。 (HaoChi123.com) 【做法】 虾仁开边切小,西红柿滚刀切,青椒切丝。虾仁,蒜瓣热油下锅,翻炒迅速,然后下西红柿,精盐少许,继续翻炒,速度放慢,待汤汁快出来时放入青椒丝,翻炒,西红柿逐渐融化,汤汁开始溢出,此时保持大火,翻炒,同时勾芡,加入鸡精少许,拌匀后起锅上盘。 (HaoChi123.com)【特色】  ..