【原料】 整开乌参一只(250克)。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒 【做法】 将整开乌参先在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽,然后将海参剖为两片,入开水发泡两天,取出洗净后,放入加料酒的沸水锅中汆一次,再换水汆第二次。 氽后用布将参捞干,用刀在参腔内划旗子块花纹,再用清汤喂一下待用。 洗净的猪肥瘦肉、冬笋..