【原料】 水发竹荪30 克，鸡脯肉150 克，猪肥肉15 克，熟火腿15 克， 芫荽15 克，鸡蛋清2 只。 料酒、精盐、味精、淀粉、面粉、葱段、姜片、鸡汤。 【做法】 1.将竹苏去两头洗净切段，用凉水泡好。将葱姜放碗内用料酒泡好备用。 芜萎去杂洗净，与火腿都切细末。 2.将鸡脯肉、猪肉洗净，剁成肉泥放入碗内，加入蛋清，倒入泡好的葱 姜酒，加入湿淀粉、精盐搅至上劲为止。 3.将泡好的..
