【原料】 银耳15 克，新鲜猪肺1 副。 料酒、精盐、味精、葱、姜、胡淑面、鸡清汤。 【做法】 1.银耳用温水泡，待胀开后，洗净泥沙，去掉杂质。用开水氽一次捞出， 用清水泡后蒸熟备用。 2.把猪肺管套在自来水笼头上，冲尽肺叶中的血液，沥去水分。葱切段， 姜拍破。 3.把猪肺投入开水锅年来透捞出，洗净血沫。 4.大砂锅内注入清水，放入葱、姜、料酒、猪肺，大火烧开后，移至小 火..
