【原料】 盐1茶匙,糖1/2茶匙,鸡蛋白2只,生粉1茶匙 盐3/4茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙 香花菜100克,绍酒1.5茶匙,嫩鲜鸡1/2只,姜米少许 冬笋200克,荷兰豆100克,生鱼(约750克)1条,萝卜花、姜花 【做法】 1.香花菜洗净晾水备用。鸡?... 1.生鱼买时请鱼贩代剖好、去鳞起肉,以少许盐擦去鱼皮上之潺,切成小块,以鱼肉调味料略腌,走嫩油,备用。 2.冬笋去老皮,开边放在滚水内..