【原料】 姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒少许。 净蟹膏肉300克,鸡蛋3个,猪肥膘肉,荸荠各30克,橙子8个。 【做法】 1、将每个橙在上部四分之一处截一片顶,将橙瓤挖出,留部分橙肉。2、猪肥膘肉汆熟,切丁,荸荠切丁。3、蟹肉,肉丁,荸荠丁,加鸡蛋液,姜末,胡椒粉,精盐,味精,料酒拌好,分10份装入橙内,用橙皮盖住蒸30分钟即可。来源:各大菜谱站