【原料】 豆腐400 克，水发香菇50 克，笋片20 克，熟油、菜叶10 克。 料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。 【做法】 1.把豆腐切成块，放锅中加清水煮一段时间，捞出用刀切成小块。 2.锅烧热放油，油烧热后用葱丝炸锅，加汤、笋片、香菇、酱油、料酒、 白糖、豆腐，旺火烧沸后，改为小火煨烧，烧至豆腐入味，点入昧精，用湿 淀粉勾芡出锅装盆。 料酒、味精、精盐..
