【原料】 素肉絲 1/2杯 香菜 適量 【做法】 (1)將所有材料分別洗淨，茭白筍去殼後切絲，素魚翅、素肉絲略洗一下，再用水浸泡1小時後，將水份瀝乾備用。(2)取一湯鍋，將高湯煮沸後，放入茭白筍絲、紅蘿蔔絲煮3～5分鐘，加入調味料Ａ、素魚翅、素肉絲後，再煮3～5分鐘。(3)轉中火，將調味料Ｃ拌勻，加入湯中芶芡，攪拌均勻後即可熄火，盛入湯碗中，淋上烏醋、香油，再撒上香菜，即可..
