【原料】 鲜鸡 500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。 精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。 【做法】 1.鲜鸡 摘去伞帽，去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见方的块。蒜切片。 2.鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。 3.炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。然后让油继续烧至五成热，放人鸡 块猛..
