【原料】 盐1匙、蛋清1个、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、油适量 荔枝300克、鸡胸肉200克、葱2根、青、红椒各1/2个 【做法】 1、荔枝去外壳及籽;葱切小段;青红椒切菱形片备用; 2、鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁,放入¼茶匙的盐及1个蛋清,太白粉适量;3、锅内加入适量的油烧至四分热,入鸡丁滑开,待肉变白后,再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。 4、锅中留油1茶..