【原料】 鲷鱼片(生鱼片用) 100公克樱桃萝蔔(小) 2个大头菜(小) 1/2个大头菜嫩叶 适量橘子 1个 柳橙原汁 3大匙沙拉油 2大匙酱油 1小匙柠檬汁 适量 【做法】 1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝蔔洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。..
