【原料】 1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。2、豆豉三两。3、老干妈香辣豆豉三大匙。4、料酒两匙。5、葱两棵，切碎。6、老姜一小块，切片。7、蒜两瓣，切片。(HaoChi123.com) 【做法】 1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。炸呈金黄色时捞出沥干油。2、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。3、蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大..
