【原料】 鸡胸脯肉、油菜心 料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤 鸡蛋、红青椒、香菇 【做法】 料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤 1、将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱； 2、油菜心用开水加入盐焯熟，摆在盘里，红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片； 3、坐锅点火放入油，油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中； 4、锅内留余油，油热..
