【原料】 土豆1个、瘦肉110克、葱2根 【做法】 1. 土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2. 瘦肉切丝，拌入调味料(1)略腌，先用4大匙油炒散?盛出；葱切末。 3. 用2大匙油炒土豆丝，并加调味料(2)和4大匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。【tips】土豆切丝后一定要多换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。 也可以不加..
