【原料】 番薯叶、老母鸡 【做法】 1、先用老母鸡熬出一锅清汤来。2、用搅拌机或者果汁机把洗净的番薯叶磨茸、隔渣。3、把鸡汤和番薯叶茸以1∶2的调和，稍微煮一下，勾芡即可。要点/鸡汤取其肉味，但是汤一定要够清澈，不要放太多的材料，最好去除上层的油、下层的汤渣，用中间那层清汤。传统护国菜用的是番薯叶，新派的做法也可以换作其他菜汁，例如凉瓜、时令蔬菜等；肉汤也一样..
