【原料】 鲜豆腐2块，葱2~4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。 【做法】 （1） 豆腐切成小块或条，放清水中浸泡半小时；葱洗净，切碎。（2） 锅置火上，放入豆腐稍煎，加入适量清水、姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，放入葱末，烧开后，淋入香油，撤上味精即成。【特色】 鲜嫩醉香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饮后喝汤。来源：各大菜谱站
