【原料】 豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。植物油160克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。 【做法】 ①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。②将油放入锅内，热后下入葱花炝锅。投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后中入精盐，勾芡，最后放入味精和香油即成。来源：各大菜谱站
