【原料】 净肉鸡1公斤。葱油200克，香油25克，酱油120克，精盐5克，白糖25克，料酒30克，味精6克，水淀粉50克，葱段15克，姜片10克，桂皮1块（约10克），水1公斤，植物油2公斤(实耗200克)。 【做法】 1)将 鸡洗净，剁成3厘米见方的块，用少许酱油、料酒拌匀腌20分钟。 2）将 油放入锅内，烧至八成热时，将腌入味的鸡块放入炸一下，炸透时捞出，沥净油。 3)将葱油150克放入锅内，热..
