【原料】 瘦猪肉250克，菜花1公斤。植物油75克，酱油50克，精盐10克，料酒10克，葱、姜末少许。 【做法】 # #①将猪肉剁碎成末；菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水烫一下，去其味。②将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入同炒，最后加入精盐炒透即成。特点:咸香味美，营养丰富。制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下..
