【原料】 嫩黄瓜3根、精盐、红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油 －·特色清香脆辣瓜 － 【做法】 （1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。（2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。（3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。－来源：大嘴美..
