无公害蔬菜指按照DB33/T291.2生产，其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合DB33/291.3的商品蔬菜。
从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。[美食中国]
从广义上讲，无公害蔬菜应该是集“安全、优质、营养”为一体的蔬菜的总称。“安全”主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害..
