猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。营养价值
民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。适用人群
一般人群都可少量食用
1、适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；
2、高胆固醇血症及冠心病患者忌食。用法用量
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将..
