又名皮打皮、节节香。
猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。营养价值
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。适用人群
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。用法用量
猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。食用功效
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴..
