西红柿
蛋清
湿淀扮:8钱、大油:1斤、食油少许、干淀粉、面粉各少许、白糖:1两2、芝麻少许
1.将西红柿用热水冲一下，剥去皮，挤出籽，切成块，控净水分。2.用蛋清、湿淀粉、面粉搅成硬糊，加食油澥开。将切好的西红柿用干淀粉滚匀。3.炒勺内放入大油，置旺火烧至八..
