肥鸡
大料: 1钱5分、盐:3两、糖:1钱2分、葱、姜共2钱
1.鸡开膛去五脏，去爪，洗净。2.把调料放入汤锅内烧煮，汤开后放鸡，等汤大翻滚时 把锅从火上端下来，把鸡肚内汤倒出，灌进滚汤，盖锅焖20分钟。3.移至火上，等汤再翻泡时..
