雏鸡
冬瓜:4两
葱姜块:5钱、料酒:5钱、酱油:3钱、味精:2分、高汤:1斤
1.鸡用滚水烫一下，去毛，去爪、嘴及内脏，洗净，煮一下捞出，从脊背擗开，鸡脯朝下放碗内。2.将冬瓜切片，用开水焯一下，捞出放鸡上。3.各种调料放在鸡上面，上屉蒸熟后，..
