猪蹄
土子泥子:3两、净胡萝卜、芹菜各3两、面粉:1钱、鸡蛋:5钱
盐、胡椒粉适量、生菜油:5两、面包粉:5钱、黄油:2钱、香叶、胡椒粒少许、葱头:3两
1.先将猪蹄用布擦干，搓匀面粉，搓时要戗着猪毛搓，然后点燃酒精燎去毛。再将猪蹄夾缝用火签子烧红将毛烫去。再用拍刀将猪蹄的脚指甲拍去，用快刀将猪皮杂物刮去。然后再从..
