鱼骨、鱼头
葱头:5两、胡萝卜:5两、芹菜:2两、香叶:1片、胡椒粒:2钱、蛋青:3个
起汤锅1个放入水，将水烧开倒入醋精5钱。把鱼头、鱼骨洗净。鱼头去掉鳃下开水锅内稍烫一下，去掉腥味，用凉水洗净。再把鱼骨放进锅内，放水15斤。胡萝卜、葱头、芹菜去皮洗..
