【做法】 菜 名:方鱼鸡片汤 主 料: 鸡胸肉250克,干方鱼75克,火腿6片,蛋白1只,笋花几片,湿香菇15克。 配 料: 味精3克、精盐5克、湿生粉30克、上汤750克。 做 法: 1、把方鱼剔去皮骨,下鼎炸至金黄色,捞起切块,盛在碗里,加入味精、精盐、上汤,放进蒸笼炊20分钟取出待用。 2、将鸡胸肉切片,加入蛋白、精盐、湿淀粉腌渍候用。 3、把加工好的鸡胸肉摆入汤盅,方鱼放在左边,上面放笋片,鸡肉熟后..