嫩藕
素油750克（约耗100克），白糖250克， 麻油5克，鸡蛋1只，水淀粉、白醋各适量
1.将藕去皮后切成骨排状，下沸水锅中焯熟，捞出控干，放人用蛋清、水淀粉调成的糊中拌匀。 2.将拌好的藕放入六七成热的油锅中炸黄后沥去油，加少许水和白糖熬一下，使藕块..
