蘑菇、莴笋
熟火腿末15克
精盐和白酒各3克，味精1克，清汤100克，水淀粉10克，熟猪油400克（约耗40克），麻油5克
1.将莴笋去皮，切成如小蘑菇形状块。 2.将莴笋块放入三成热的猪油锅中滑透，沥去油，再将莴笋块放入锅中，加清汤、磨菇、白酒、精盐和味精，用中火烧几分钟，待莴笋入味时..
