光鸡
瘦肉（３００克）、白莲子（１００克）、鱿鱼（５０克）、虾米、冬菇、栗子肉（５０克）、火腿、苡米
猪油、味粉、精盐
一、将光鸡洗净，从尾部开一个１寸半长的裂口，慢慢拆下背骨、胸骨，然后再挖去内脏，但注意不要弄破鸡皮， 二、将苡米洗净滚过两次（每次滚约五分钟），至熟为止，再将冬..
