鲍鱼、鸡翼、菜芯
火腿、鸡蛋清
蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精少许，葱末10克，姜末10克
"1) 将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。(3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鲍鱼，加..
