乌鱼肉
水发冬茹25克，玉兰片25克，油菜30克，葱头10克
大油500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克
(1) 将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。 (2) 炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块。 ..
