净鸭肉
红枣50克，桂圆肉、莲子各25克，油菜心10棵
料酒、精盐、味精、葱、姜及胡椒粉各适量
先将鸭肉洗净出水，红枣去核，桂圆肉洗净，莲子发涨，去皮去心，煮熟。葱，切段，姜切片。汤罐置火上，加水及上举各物，并用料酒、精盐、味精、白糖及胡椒粉调和味，待烧沸..
