田螺500克、鸡蛋4只
绍酒5克、精盐5克、胡椒粉1克、味精1克、葱末5克、熟猪油20克
切配:将田螺肉用尖刀挑出,洗净,斩成细末,放入碗内,磕入鸡蛋,调匀,再加入葱末、精盐、味精、绍酒和清水约600克克调和均匀,淋入熟猪油。烹调:将蛋液碗放在锅内,加..