【原料】 渤海湾小鲍鱼12只（600克） 大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉 葱花、姜、蒜 【做法】 大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉 1、小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分； 2、坐锅点火待油热，放入姜葱蒜等，加入大酱炒香后，依次放入料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加入高汤； 3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味..
