【原料】 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水。 (H oChi123.com) 【做法】 1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料 蒲妥帐分钟,待用。虾仁浆好备用?2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。 3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即成。 (HaoChi123.com)【特色】  ..