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古老肉
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番茄酱30克,清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,盐6克,料酒25克,白糖50克,葱米、姜米各2克,水淀粉75克,面粉50克,项油5克。
(1)肉洗净切条,加淀粉、面粉、香油上浆。(2)碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉对汁调匀。(3)锅放油烧成五成热,下入肉条,文火滑透,再改用大火..
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