偏口鱼450克
冬笋25克、木耳25克
鸡蛋清25克、绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克、花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克
将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。炒锅内加入花生油，置中火上烧..
