【原料】 活黄荡苗鱼(又名噘嘴鲢子)1000克。嫩白菜心100克、大葱50克。鲜姜20克、花椒10克、八角10克、肉桂10克。 (HaoChi123.com) 【做法】 将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏,清洗干净。白菜心切四瓣,葱切成12厘米长的段,姜切片,花椒、八角、肉桂用纱布包好为香料袋备用。炒锅内加入花生油,中火烧至六成热(约150℃),分别把鱼炸成金黄色,捞出控油。取炒锅一只刷洗干净,在锅底..