【原料】 梅乾菜 1卷 淡菜 4兩 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 醬油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 【做法】 (1)將梅乾菜打開洗凈後，浸泡一下再洗淨，預防有沙子殘留，再切寸段備用。(2)淡菜在烹調前先用水洗淨，再用少量溫水浸泡，使其軟化後再撈起備用。(3)先將鍋子預熱後，加入約3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅乾菜翻炒均勻，最..
