【原料】 白燕窝100克 火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克； (HaoChi123.com) 【做法】 1)将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡； 2)火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用； 3)取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打..
