【原料】 1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 1. 家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙2. 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克 【做法】 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。2. 将作法1过筛3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质..
