【做法】 调料植物油900克(实耗约70克)，熟大油25克，味精、盐各10克，料酒、鸡油 姜块各15克，葱段25克，奶汤1.5公斤。 作法(1)将母鸡肉剁成三角块，放入烧至6成热的植物油炒勺中，稍炸后捞出 沥油。虾肉切成厚片。口蘑泡后把泥沙洗去。(2)炒勺上旺火，把熟大油烧热， 放入拍松的姜块煸炒，烹入料酒加入盐、奶汤，把鸡块和口蘑也放入汤内，而后 改用小火炖烂。(3)然后将葱、姜拣出，再放入虾片，汤开后撇..
